Fisk og sjømat på norsk vis
Oppskrifter, koketider og råd om torsk, kveite, klippfisk og skalldyr. Næringsinnhold fra Matvaretabellen og råd om matsikkerhet fra Mattilsynet.
Hva har du lyst på?
I sesong nå
Jul og kongekrabbe
Lutefisk, klippfisk og kongekrabbe hører høsten og julen til.
HovedrettKoke kongekrabbe: koketid for klør og hel krabbe
Ferdigkokte frosne klør skal bare tines og varmes. Rå klør og bein koker 4–10 minutter, en hel krabbe lenger. Her er koketid, tining og saltmengde.
TradisjonerLutefisk i ovn: mengde per person, tilbehør og historie
Lutefisk i ovn: 200 °C i ca. 30 minutter under tett folie, og rundt 500 g per person. Slik salter du fisken, ser når den er ferdig og velger tilbehør.
HovedrettBacalao oppskrift – klassisk bacalao med klippfisk
Klassisk bacalao med klippfisk, poteter, løk, tomat og olivenolje i ovnen. Slik vanner du ut fisken, legger lagene og unngår at retten blir for salt.
GuideKongekrabbe pris 2026: hva koster en kilo?
Kokte kongekrabbeklør koster ca. 1 400–3 000 kr/kg i norske butikker høsten 2026. Se prisene butikk for butikk, og hvorfor kongekrabbe er så dyrt.
Mest leste oppskrifter
Alle oppskrifter →
HovedrettStekt kveite: oppskrift, tilbehør og sandefjordsmør
Panstekt kveite med gyllen skorpe på 45 min – 320 kcal per porsjon og 21 g protein per 100 g. Steg-for-steg-teknikk, smørsaus og tilbehørsforslag.
HovedrettKongekrabbe oppskrift – fra enkel damping til gourmetmiddager
Ferdigkokte kongekrabbeklør skal bare tines og varmes i 5–8 minutter. Slik damper, ovnsbaker og griller du kongekrabbe, med sauser og tilbehør.
HovedrettOvnsbakt kveite – luksuriøs fiskemiddag rett fra ovnen
Ovnsbakt kveite på 35 minutter – 149 kcal per 100 g kokt. 5 varianter fra klassisk sitron-dill til parmesanskorpe og Sandefjordsmør. Enkel restaurantkvalitet hjemme.
HovedrettKlippfisk oppskrift – klassisk grateng og moderne varianter
Gratinert klippfisk med poteter, fløte, egg og oliven, pluss bacalhau à Brás og plukkfisk. Slik vanner du ut klippfisken riktig, steg for steg.
HovedrettTorsketunger – Oppskrift og nordnorsk tradisjon
Sprøstekte torsketunger i mel og smør på 20 minutter. Slik renser og steker du dem, tre varianter og historien om tungeskjærerne i Lofoten.
HovedrettKokt kveite: oppskrift og tilbehør
La kveiten trekke 8–15 minutter i vann som knapt koker. Her er tilbehøret, hvor mye du trenger per person og hva du gjør med frossen kveite.
Nytt på BacalaoWorld
GuideSjømat når du er gravid: kveite, krabbe og laks
Kan gravide spise kveite, kongekrabbe, røkt laks og sushi? Her er rådene fra Mattilsynet og Helsenorge om sjømat i svangerskapet, samlet på ett sted.
HovedrettPasta med røkt laks – kremet middag på 25 minutter
Pasta med røkt laks i kremet saus med dill, sitron og kapers, klar på 25 minutter. Med tips om laksetype, pastaform, vin og en lettere variant uten fløte.
HovedrettFiskegrateng – oppskrift med torsk, sei eller hyse
Hjemmelaget fiskegrateng med hvit saus, poteter og ostetopp, klar på 50 minutter. Her er fisken som passer best, og slik unngår du tørr grateng.
Om BacalaoWorld
BacalaoWorld samler norske oppskrifter og råd om fisk og sjømat på ett sted. Tall om næring kommer fra Matvaretabellen, råd om matsikkerhet fra Mattilsynet og Helsenorge, og vi lenker til kilden der vi bruker den.
Les mer om oss