Om BacalaoWorld

Hvem star bak?

Jeg heter Jakob Maseidvag og kommer fra Sunnmore -- regionen som har vart Norges klippfiskhovedstad i flere hundre ar. Kristiansund og Alesund har formet maten, kulturen og historien rundt klippfisk og bacalao, og det er en tradisjon jeg har vokst opp med.

BacalaoWorld startet fordi jeg onsket a samle alt om bacalao, klippfisk og norsk sjomat pa ett sted. Oppskrifter som faktisk fungerer, historie som er godt dokumentert, og tips basert pa erfaring -- ikke gjetting.

Hva vi legger vekt pa

Alt innhold pa BacalaoWorld er basert pa palitelige norske kilder. Naringsdata kommer fra Matvaretabellen, matsikkerhet fra Mattilsynet, og historisk og kulturell informasjon fra Norges sjomatrad og andre anerkjente institusjoner.

Oppskriftene er testet hjemme for de publiseres. Nar vi skriver «vi har testet», mener vi det -- temperaturene stemmer, tidene er realistiske, og ingredienslistene er komplette.

Utforsk innholdet

Vi dekker alt fra klassisk bacalao og tradisjonelle klippfiskretter til artikler om torsk, kveite og bacalaos historie i Norge. Enten du leter etter en oppskrift til helgemiddagen eller vil lare mer om norsk sjomatkultur, finner du det her.

Ta kontakt

Har du sporsmaal, forslag eller tilbakemeldinger? Send en e-post til kontakt@bacalaoworld.no.